サンギャク

サンギャク（ペルシア語: سنگک‎）は、イランの伝統的なパンであります。ナーネ・小麦を練った生地にパン種を入れ発酵させて作る。形状はフラットです。

史料によれば、最初に言及されたのは11世紀で、それは伝統的にペルシャ軍のパンでありました。

サンギャクは、風味や消化のよさなどの点でイランで最も優れたパンとされ、人々の間で脚光を浴びるようになったとともに、断食終了後の栄養補給源として盛んに食されています。